Esperienze gourmet

Cucina raffinata in stile amalfitano

La Campania è una regione dal ricchissimo patrimonio gastronomico. Oltre ad essere il luogo che ha dato i natali alla pizza, infatti, questa regione ha anche regalato al mondo prelibate specialità italiane quali la mozzarella di bufala campana, i capperi, le verdure maturate al sole e i succosi limoni di Amalfi, nonché ogni sorta di ricetta a base di pasta o riso e frutti di mare. Il nostro chef Vincenzo Vanacore unisce sapientemente tradizione e creatività, rendendo omaggio alla cucina tipica campana e creando al contempo piatti innovativi, moderni ed entusiasmanti. Una cosa è certa: che si gusti un pranzo leggero a bordo piscina o un menù degustazione nel nostro ristorante panoramico con vista mozzafiato sul mare della Costiera Amalfitana, a Casa Angelina ogni singolo pasto è un'esperienza unica.

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I sapori della cucina

un banchetto mediterraneo

 

FILOSOFIA IN CUCINA

per rispettare le tradizioni senza farne un limite

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Un Piano Nel Cielo

cucina raffinata ad alta quota

 

PROVERETE I PIATTI

della ricca cultura gastronomica campana

POTRETE AMMIRARE

il mare, il cielo, il profilo della Costiera

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Lo Chef per Te

un menu pensato per voi

 

PIATTI ULTRA-REGIONALI

che incarnano le tradizioni culinarie e le usanze della regione

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Cantina

una ricca selezione di vini

 

500 ETICHETTE

le migliori annate da rinomati produttori mondiali

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Marrakech Bar

drinks con vista spettacolare

 

SORSEGGIANDO COCKTAILS

rinfrescanti centrifugati e classici aperitivi italiani

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Piscina Solarium

italian summer staples

 

PASSEGGIARE IN RELAX

gustando la stagione estiva senza tempo italiana

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Colazione

il miglior risveglio

 

UNA FESTA

per occhi e palato

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Eventi e celebrazioni

ricordi indelebili

 

POSIZIONE INVIDIABILE

il mare color zaffiro, il cielo di un azzurro terso, le isolette rocciose e le scogliere a strapiombo

CAPIENZA DEL TERRAZZO

fino a 40 posti per eventi di gala

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Un Piano Nel Cielo

cucina raffinata ad alta quota

fine

on high

3.2

Un Piano Nel Cielo

PROVERETE I PIATTI

della ricca cultura gastronomica campana

POTRETE AMMIRARE

il mare, il cielo, il profilo della Costiera

Il gourmet di Casa Angelina

con vista mozzafiato

Un Piano Nel Cielo

Il ristorante di alta cucina Un Piano Nel Cielo deve molto alla ricchezza naturale della Costiera Amalfitana. Il territorio circostante produce, infatti, non solo gran parte delle materie prime che arrivano nella nostra cucina, ma offre anche quello scenario di paesaggi favolosi di cui si gode dalla terrazza del ristorante all'ultimo piano dell’hotel.
Grazie alle ampie vetrate della sala da pranzo interna, tutti gli ospiti del ristorante possono contemplare il meraviglioso panorama costiero, che cenino all'aperto o meno.

Il menù di Un Piano Nel Cielo varia a seconda della stagione e si ispira alla ricca tradizione culturale della Campania, sotto la sapiente guida dello chef Vincenzo Vanacore, che utilizza ingredienti di produzione locale per dare vita a piatti classici reinterpretati in maniera creativa e assolutamente esclusiva. Con il mare a due passi, il pesce occupa ovviamente un posto d’onore nel menù, con piatti che vanno dagli spaghetti all'astice ai teneri calamari saltati in padella. I migliori tagli di carne locale, invece, danno vita a piatti sapientemente studiati quali il carré d'agnello in crosta di pistacchi e il manzo marinato al Marsala. I menù degustazione a più portate permettono ai nostri cuochi di mettere in mostra la loro filosofia gastronomica e offrono anche varianti vegetariane. Inoltre, i nostri sommelier vi assisteranno nella scelta del vino perfetto per accompagnare la cena, direttamente dalla nostra vasta collezione di bottiglie italiane e internazionali.

“Lo Chef Vincenzo Vanacore predilige i prodotti locali per ripensare i piatti classici della tradizione”

“I menù di degustazione consentono alla squadra di cucina di mostrare la loro visione gastronomica, con l’opzioni di menu vegetariano.”

“I sommeliers disponibili ad aiutare i commensali a scegliere l'accompagnamento perfetto dalla vasta collezione di vini italiani e internazionali.”

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