un festin méditerranéen
pour la cuisine Italienne
de la Casa Angelina
A la Casa Angelina, nous prenons notre nourriture au sérieux. Et pour nous, la bonne nourriture commence avec de bons fournisseurs locaux. C’est pourquoi nous nous approvisionnons pour la majorité de nos ingrédients auprès de producteurs et artisans de confiance sur la côte amalfitaine environnante et dans la plus large région de la Campanie.
Et ce n’est pas seulement parce que nous souhaitons soutenir l’économie locale, mais parce que – quelle chance nous avons – les produits de la Campanie font partie des meilleurs parmi l’Italie.
Après tout, la région est le berceau de certains des meilleurs fromages d’Italie (mozzarella di bufala Campana), d’agrumes (les fameux citrons sucrés d’Amalfi) et de tomates (pomodoro San Marzano DOP).
Nous pouvons aussi trouver d’abondants fruits de mer frais et la région est également un grand exportateur de pâtes, d’huile d’olive et de vins. Avec des produits comme cela, disponibles sur le pas de notre porte, nous serions bien bêtes d’aller les chercher ailleurs.
de notre terroir
Simultanément, notre philosophie dans la cuisine est de prêter attention au passé et de respecter toutes les traditions culinaires Italiennes de longue date, sans y rester enchaînés, nous permettant ainsi de faire des réinterprétations des classiques Italiens.
Que vous savouriez un petit-déjeuner paisible, une salade légère près de la piscine ou un menu de dégustation de plusieurs plats au restaurant Un Piano Nel Cielo, vous pouvez vous attendre à ce que la qualité des ingrédients rayonne autant que les compétences des chefs qui ont créé et cuisiné le plat.
avec goût
FAIRE L’EXPÉRIENCE DE L’EXCELLENCE
DANS LE FEUILLAGE LUXUEUX
DE NOTRE JARDIN BIO
