book now
Cookies

www.casangelina.com uses its own and third-party technical and profiling cookies for its functionality and to send you advertising and information in line with your preferences.
To consent to the use of cookies click on the accept button.
If you want to know more, read our extended privacy policy.

Please select cookies for which you want to express consent:
ACCEPT COOKIES
PERSONNALISER LES PRÉFÉRENCES
Stay in touch

Stay connected with Casa Angelina to get the inside scoop on our latest promotions, news and exclusive offers.

E-NEWSLETTER SUBSCRIPTION
Covid Test

POUR VOTRE CONFORT ET VOTRE TRANQUILLITÉ D'ESPRIT, DES TESTS COVID-19 PRC ENTIÈREMENT RECONNUS SONT DISPONIBLES SUR PLACE AVEC DES RÉSULTATS GARANTIS DANS LES 24 HEURES.

Dining
Dining
Un Piano Nel Cielo Fine Dining

la cuisine raffinee par excellence

ELEGANT
PANORAMIC
CURATED
Savourez la haute cuisine
avec des vues splendides
à notre restaurant au dernier étage

Notre restaurant gastronomique Un Piano Nel Cielo – dont le nom approprié signifie « un étage dans le ciel » – doit beaucoup à la générosité de la nature de la côte amalfitaine. Non seulement le paysage environnant fournit de nombreux produits qui se retrouvent dans la cuisine, mais aussi les formidables mer, ciel et vues côtières visibles depuis la terrasse du restaurant au dernier étage. De grandes fenêtres murales dans la salle à manger à l’intérieur assurent à tous les invités, qu’ils mangent al fresco ou non, de pouvoir profiter du paysage côtier spectaculaire.

Les menus au Un Piano Nel Cielo suivent les saisons et empruntent à l’héritage culturel traditionnel de la Campanie, avec notre Chef, s’approvisionnant majoritairement de produits locaux, utilisés dans des plats classiques réinventés.

Avec les généreuses eaux de la côte, littéralement à deux pas d’ici, le poisson occupe une place prépondérante, avec par exemple au menu du calamar tendre sauté et des spaghettis au homard. Les meilleures coupes de viande locale sont aussi bien représentées, dans des plats savamment réfléchis, comme le carré d’agneau à la croûte de pistache ou le bœuf mariné au Marsala. Les menus de dégustation sont une plateforme pour l’équipe de cuisine pour présenter leur vision culinaire avec des options de menu de dégustation végétarien disponibles pour ceux qui ne mangent pas de viande.

VOUS POURREZ GOUTER
les plats de la riche culture gastronomique de la Campania
VOUS POURREZ ADMIRER
la mer, le ciel, le profil de la Côte
Horaires d’ouvertures
Uniquement pour le dîner 19.30 – 22.00
Leopoldo Elefante
Executive Chef

Leopoldo Elefante est le Chef Exécutif de Un Piano nel Cielo, le restaurant sur la Côte d’Amalfi réputé pour sa cuisine méditerranéenne novatrice et pour ses vues qui coupent le souffle. Né et grandi dans la région italienne Campania, Leopoldo a commencé à cuisiner à 14 ans. Il a été élevé dans une famille dans laquelle la nourriture a représenté un rôle important et il attribue son intérêt culinaire aux heures passé dans la cuisine sous la guidance de sa mère et sa grand-mère.

Leopoldo a commencé sa carrière culinaire professionnelle à l’école hôtelière du centre historique de Castellammare di Stabia, où il a reçu son baccalauréat dans le 2002. Depuis Rome jusqu’à la Côte d’Amalfi, Leopoldo a travaillé dans plusieurs remarquables restaurants italiens, entre lesquels le restaurant étoilé Reale in Castel di Sangro où il a travaillé sous la gruidance de Niko Romito, et le restaurant Quattro Passi, étoilé aussi et Oliver Glowing.

Tous le grands chefs ont eu un mentor qui leur a appri, et celui de Leopoldo a été Gualtiero Marchesi, le premier chef italien à avoir reçu les trois étoiles Michelin et reconnu pour son risotto au safran à la feuille d’or. Dans son art culinaire, il n’a pas pris inspiration seulement de son mentor, mais Leopoldo a crée ses chefs-d’oeuvre gastronomiques en explorant la végétation frais, les couleurs et les odeurs des magnifiques espaces ouverts de sa propre région, la Campania.

En 2017, Leopoldo Elefante rejoigne Un Piano Nel Cielo où il prend le rôle de Chef Exécutif de Casa Angelina. En équilibrant la présentation et le goût, le menu élégant de Leopoldo pour Un Piano Nel Cielo contiens les plus frais ingrédients saisonniers choisis entre les meilleurs fournisseurs de la Côte d’Amalfi, accompagné par un choix de vins très variée. Bien que la cuisine de Leopoldo traduise la tradition gastronomique de la Côte Méditerranéenne, chacun de ses plats est préparé avec un élan gourmet.

Notre Chef préfere les produits locales pour réélaborer les plats classiques de la tradition.

Les menus de dégustation sont une plateforme pour l’équipe de cuisine pour présenter leur vision culinaire avec des options de menu de dégustation végétarien disponibles pour ceux qui ne mangent pas de viande.

Des sommeliers peuvent également aider les invités à choisir le parfait accompagnement parmi une vaste collection de vins Italiens et internationaux.

01 / 13 Coming Next