un banchetto mediterraneo
per la cucina italiana
A Casa Angelina il cibo è una cosa seria. Secondo noi, una buona cucina inizia dalle ottime materie prime ed è per questo che per la stragrande maggioranza dei nostri ingredienti ci affidiamo ai produttori e agli agricoltori della Costiera Amalfitana e, più in generale, della Campania.
Per noi è importante sostenere l’economia locale, che fortunatamente ci fornisce prodotti alimentari campani tra i migliori in Italia.
Dalla Campania provengono pregiati formaggi (la mozzarella di bufala), agrumi (i famosi limoni di Amalfi) e pomodori (il pomodoro San Marzano DOP).
Anche il pesce fresco non manca, insieme a pasta, olio e vino, di cui la regione è uno dei maggiori esportatori. Avendo a portata di mano prodotti come questi, non avrebbe senso cercare altrove.
La nostra filosofia in cucina è prendere spunto dal passato e rispettare tutte quelle tradizioni gastronomiche di lunga data, ma senza esserne vincolati, in modo da lasciare spazio alle reinterpretazioni creative dei piatti classici italiani.
Che vi stiate godendo un’abbondante colazione all’insegna del relax, una leggera insalata a bordo piscina o un menù degustazione a più portate nel nostro ristorante Un Piano Nel Cielo, potete sempre aspettarvi che la qualità degli ingredienti traspaia da ogni piatto, così come l’abilità degli chef che lo hanno ideato e preparato.
con gusto
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DEL NOSTRO ORTO BIOLOGICO
