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Ristoranti e Bar
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Un Piano Nel Cielo Fine Dining

CENA GOURMET CON VISTA SUL MARE

ELEGANTE
PANORAMICO
ACCURATO
Degustate
la nostra cucina gourmet
NEL NOSTRO RISTORANTE SULLA TERRAZZA PANORAMICA

Il nostro ristorante gourmet Un Piano Nel Cielo deve molto alla generosa natura della Costiera Amalfitana. Non solo il territorio produce gran parte di quello che si trova nel nostro menù, ma regala anche un mare meraviglioso e un paesaggio pittoresco che si ammira dalla terrazza del ristorante. Ovunque si scelga di cenare, all’aperto o nella sala dalle grandi finestre, lo scenario è comunque incantevole.

I menù di Un Piano Nel Cielo seguono le stagioni e si ispirano alla cucina campana: il nostro chef usa i prodotti del territorio e reinterpreta la tradizione rinnovandola.

Dal nostro mare arriva il pesce freschissimo per un sauté o per condire un piatto di spaghetti. Anche le carni sono rinomate in questa zona: assaggiate la nostro sella di agnello con piselli freschi e polenta alla griglia.

Il nostro menù degustazione esprime il talento della brigata di cucina: tagliolini di pasta fresca con gamberetti di nassa, sfusato amalfitano e aneto; tortello di guancia di vitello, zafferano di Amalfi e Provolone del Monaco; calamaro di Praiano con melanzana di Eboli, lampone fermentato e bufala.

Rispettiamo tutti i gusti e tutte le esigenze. Proponiamo anche un menù vegetariano e dolci senza glutine.

DEGUSTATE
Piatti della ricca tradizione campana
AMMIRATE
Il mare, il cielo e il panorama della Costiera
Leopoldo Elefante
Il nostro Executive Chef

Leopoldo Elefante è l’Executive Chef di Un Piano Nel Cielo. Nato e cresciuto in Campania, ha cominciato a cucinare a 14 anni. Nella sua famiglia il cibo aveva un ruolo centrale, e lo chef attribuisce la sua passione alle giornate trascorse in cucina insieme la mamma e alla nonna.

Leopoldo ha studiato all’Istituto alberghiero di Castellammare di Stabia (NA), dove si è diplomato nel 2002. Successivamente ha lavorato in ristoranti prestigiosi come il Reale di Niko Romito, tre stelle Michelin, il Quattro Passi, con due stelle, e con Oliver Glowig, anche lui due stelle.
La sua fonte d’ispirazione maggiore sono i prodotti, i profumi e i colori della Costiera Amalfitana, sua terra d’origine.

Dal 2017, Leopoldo Elefante è Executive Chef di Un Piano Nel Cielo. Il suo menù racconta gli ingredienti di stagione dei migliori produttori della Costiera, abbinati ai vini della cantina. In ogni suo piatto, c’è il tocco della tradizione mediterranea.

Abbiamo due menù degustazione, uno di cinque portate che parla del territorio e uno di sette portate, con tecniche e ingredienti più estremi.

I nostri prodotti da forno sono sempre freschissimi. Abbiamo un panettiere che lavora di notte per sfornare pani e dolci dal mattino presto alla sera.

I nostri sommelier consigliano le acque per accompagnare il pasto e i vini da abbinare ai piatti, scegliendo dalla nostra carta, tanto vasta da meritare un libro rilegato.

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